油煙凈化器定期清洗的重要性

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活環(huán)境的要求越來(lái)越高，人們容易忽略的油煙對環(huán)境和身體的危害很大。我們知道，油煙的主要成分是丙烯醛，它侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾??；油煙中的苯并芘和多環(huán)芳烴類(lèi)屬于致癌物質(zhì)；油煙的強滲透性及黏性對周?chē)h(huán)境的影響也很大，而油煙凈化器就是專(zhuān)門(mén)針對烹飪和食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設備。
　　油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房?jì)鹊挠蜔熍挪怀鋈?，從而導致廚房?jì)扔臀鄢练e，對廚房工作人員來(lái)說(shuō)會(huì )造成很大的傷害。油煙所帶的煙塵具有粘性，附著(zhù)在煙道內形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過(guò)高，容易引發(fā)火災。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒(méi)有定期清洗而造成的。
　　由此可見(jiàn)，定期清洗油煙凈化器對于餐飲業(yè)是非常重要的。